fbpx
  • Acasă
    • Categorii de produse

    • Produse

      • Barbeque Pack Premiumangus.jpeg

        BARBEQUE PACK

        380 lei
        Vandut de : Karpaten

        Adaugă în coș
      • Kpa Frozen Pack.jpg

        FROZEN PACK

        170 lei
        Vandut de : Karpaten

        Adaugă în coș
      • Grillpaack New2a.jpg

        Grill Pack

        150 lei
        Vandut de : Karpaten

        Adaugă în coș
      • Kid Pack Premium Angus Scaled 1.jpg

        Kid Pack

        160 lei
        Vandut de : Karpaten

        Adaugă în coș
      • Img 7279

        Inel Inima

        30 lei
        Vandut de : Looth

        Adaugă în coș
    • Categorii de produse

  • Factoring Antreprenori
  • Comandă Pachet

Kid Pack

3kg –1kg Capac, 1kg Fricandou, 1 kg Chiulotă

160 lei

Vandut de : Karpaten SKU 5630 Category

Descriere

Făcând parte din musculatura internă a coapsei, capacul este un mușchi foarte solicitat în timpul mersului și de aceea nu prezintă atât de multă grăsime intramusculară, iar textura fibrei musculare este mai densă, mai puțin fragedă, însă cu un gust foarte pronunțat. Fricandoul  provine din partea interioară a pulpei. Mușchii din această zonă sunt utilizați pentru mișcare, astfel carnea de vită este mai slabă și mai puțin fragedă. Deși fricandoul si rasolul alb au texturi diferite, pot fi gătite în același timp, prin aceeași metodă. În varianta preparată va fi sesizată diferența de textură și de gust între acestea. Fiind o piesă slabă, se pretează cel mai bine pentru fripturi, gătire lentă sau prăjire/sotare dacă se feliază subțire. Considerată o punte de trecere între vrăbioară si pulpă, chiulota prezintă cel mai înalt grad de frăgezime și marmorare din pulpă, cu un strat semnificativ de grăsime în partea superioară. Este o piesă al cărei mușchi nu este atât de mult în mișcare, de unde și nivelul ridicat de frăgezime. Din toate cele trei piese se pot obține fripturi fragede la cuptor, precum și supe și tocănițe din fricandou și capac, iar chiulota se pretează și la frigerea pe grătar dacă este tăiată felii groase de aproximativ 1,5 cm. Toate piesele sunt maturate și ambalate individual în pachete vidate. Greutățile pentru fiecare piesă în parte sunt aproximative și pot varia cu /- 5%, dar per total pachetul va avea minim 3 kg. Pachetele vor fi livrate în cutii de carton, iar temperatura de refrigerare pe transport va fi asigurată de cutii frigorifice returnabile.

Informații Adiționale

Greutate: 3 kg Dimensiuni: 26x16x31 cm Temperatură transport: pe o perioadă de 36 ore între -2°Cși 3°C Temperatură de păstrare: 2°C-4°C Stare de livrare: piesele sunt refrigerate Valabilitate: 12 zile de la ambalare Valoare pachet: prețul include transport și TVA