Descriere
Ovas e o colina domoala cu expunere estica. Sunt cultivate aici doua soiuri
de vita de vie pentru vin: Merlot si Cabernet Sauvignon.
Culesul manual al strugurilor. Selectie manuala a ciorchinilor si boabelor de struguri. Fermentatia are loc in rezervoare tronconice din lemn de stejar timp de 30 zile la
temperaturi controlate. Fermentatia malolactica are loc in rezervoare din lemn de stejar si butoaie. Invechirea se face in recipiente din lemn de stejar de diferite dimensiuni (butoaie,
budane, rezervoare) timp de 8 luni.
