Site logo
Beneficii Nuci De Ce Să Le Cumperi și Să Le Folosești La Cozonaci și Alte Bunătăți
Fabricat Separator

Beneficii nuci – De ce să le cumperi și să le folosești la cozonaci și alte bunătăți?

Nucile se numără printre cele mai sănătoase alimente disponibile pe piața noastră și produse local. Datorită gustului lor bogat și a texturii crocante, ele își găsesc ușor locul în preparatele culinare tradiționale românești, mai ales în prăjituri și deserturi festive precum cozonacul. În plus, nucile au numeroase beneficii pentru sănătate, ceea ce le face o alegere excelentă nu doar pentru gust, ci și pentru bunăstarea generală a organismului. Dacă nu obișnuiești să te îngrijești să ai mereu nuci în casă, iată de ce ar fi bine ca de acum încolo ele să nu lipsească de pe lista ta de cumpărături.

Ce beneficii oferă nucile organismului uman?

Antioxidanți care te mențin mereu tânăr

Nucile sunt o sursă excelentă de antioxidanți, care protejează organismul împotriva stresului oxidativ. Aceștia includ polifenoli și vitamina E, care contribuie la protejarea celulelor de daunele cauzate de radicalii liberi și, astfel, pot reduce riscul de îmbolnăvire cronică.

Inima ta este dacă consumi nuci

Consumul regulat de nuci contribuie la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Nucile conțin grăsimi sănătoase, în special acizi grași omega-3, care țin sub control valoarea colesterolului „rău” (LDL) din organism și promovează producția de colesterol „bun” (HDL). Aceste grăsimi esențiale au efect antiinflamator și pot reduce riscul de formare a plăcilor de aterom pe vasele de sânge.

Nucile îmbunătățesc funcțiile cognitive

Nucile sunt excelente pentru sănătatea creierului datorită conținutului lor ridicat de acizi grași omega-3 și antioxidanți. Există studii care demonstrează că acești nutrienți pot îmbunătăți memoria, capacitatea de concentrare și chiar reduce riscul de apariție a bolilor neurodegenerative precum Alzheimer.

Îți poți ține greutatea sub control cu ajutorul nucilor

Nucile beneficii… Probabil că atunci când te gândești la acest subiect nici măcar nu îți trece prin minte faptul că îți poți ține greutatea sub control cu ajutorul nucilor știind că ele au un conținut caloric destul de ridicat. Nu este prima oară când vorbim despre calorii nuci și în urma cercetărilor noastre am descoperit multe lucruri surprinzătoare cu privire la ele. De exemplu, cu toate că sunt bogate în uleiuri și grăsimi și au destul de multe calorii, nucile pot contribui la menținerea greutății corporale optime datorită senzației de sațietate pe care o oferă imediat după consum. Grăsimile sănătoase și fibrele din nuci fac ca digestia să fie mai lentă, oferind o senzație prelungită sațietate și reducând pofta organismului de gustări nesănătoase.

O sursă naturală excelentă de proteine și fibre

Ai probleme cu digestia? Și din acest punct de vedere te ajută să știi despre nuca beneficii. Nucile sunt bogate în proteine și fibre, care sunt esențiale pentru o dietă echilibrată. Proteinele contribuie la formarea și repararea țesuturilor musculare, iar fibrele sunt necesare pentru o digestie sănătoasă și prevenirea constipației.

Nucile întăresc oasele și le fac mai sănătoase

Conținutul ridicat de minerale din nuci, cum ar fi magneziul și calciul, le transformă într-un aliat de încredere în menținerea sănătății oaselor. Mai mult, vitamina E din nuci susține sănătatea pielii și previne îmbătrânirea prematură.

De ce să pregătești cozonac cu nuci și alte deserturi tradiționale cu nuci de sărbători?

Nucile aduc un plus de savoare și textură în cozonaci și alte prăjituri. Gustul lor ușor dulceag și textura crocantă completează de minune aluatul pufos, oferindu-i un caracter aparte. În plus, aroma intensă a nucilor, atunci când sunt prăjite ușor înainte de a fi adăugate în compoziție, transformă cozonacul într-un desert festiv delicios. Mai mult, dacă nu ai răbdare să frămânți la cozonaci, poți folosi nucile și în alte tipuri de compoziții. Nu degeaba rețelele sociale sunt pline de anunțuri precum: cofetarie cumpar miez de nuca în perioada sărbătorilor de iarnă. Nucile sunt versatile și pot fi folosite cu succes la plăcinte, fursecuri și prăjituri cu ciocolată.

Rețetă de cozonac tradițional cu nucă

Acum că am vorbit suficient despre nuci beneficii, iată și o rețetă simplă și delicioasă de cozonac tradițional cu nucă, numai bună pentru a-ți răsfăța musafirii de sărbători. Este o rețetă inspirată din tradițiile românești și garantează un cozonac pufos și aromat, care face pereche bună cu un vin roșu aromat și cu gust pregnant.

Ingrediente necesare:

Pentru aluat ai nevoie de:

– un kg făină

– 50 g drojdie proaspătă (sau 14 g drojdie uscată)

– 200 g zahăr

– 500 ml lapte cald

– 150 g unt topit

– 5 gălbenușuri

– o linguriță sare

– coaja rasă de la o lămâie

– o lingură esență de vanilie

Pentru umplutura de nucă ai nevoie de:

– 400 g nuci măcinate

– 100 g zahăr

– 3 albușuri

– două linguri cacao

– o lingură esență de rom

Pentru a decora cozonacul poți folosi:

– un gălbenuș (pentru uns cozonacul)

– zahăr tos sau zahăr pudră (opțional)

Mod de preparare 

Într-un bol mic, dizolvă drojdia cu o lingură de zahăr și puțin lapte cald. Adaugă câteva linguri de făină, până obții o pastă omogenă. Lasă maiaua să crească timp 10-15 minute într-un loc cald, până când își dublează volumul.

Într-un bol mare, cerne făina și adaugă sarea. În alt bol, bate gălbenușurile cu zahărul până devin cremoase. Adaugă apoi coaja de lămâie și esența de vanilie.

Toarnă maiaua crescută peste făină, apoi adaugă treptat gălbenușurile bătute și laptele cald, frământând ușor aluatul. Adaugă untul topit puțin câte puțin, frământând continuu. Aluatul trebuie frământat bine, până devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1-2 ore, până își dublează volumul.

Pentru umplutură bate albușurile spumă, apoi adaugă zahărul și continuă să bați până acesta se topește complet. Adaugă nucile măcinate, cacao și esența de rom, amestecând până la omogenizare.

Împarte aluatul în două părți egale. Întinde fiecare parte pe o suprafață ușor pudrată cu făină, formând un dreptunghi. Întinde umplutura de nucă pe fiecare bucată de aluat, apoi rulează-le strâns. Împletește cele două rulouri și așază-le într-o tavă unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt.

Lasă cozonacul la crescut în tavă aproximativ 30 de minute. Unge-l cu gălbenuș de ou pentru un aspect rumen și lucios. Coace cozonacul în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 45-50 de minute, până devine auriu și copt. Poți verifica dacă este gata cu o scobitoare – dacă iese curată, cozonacul este copt.

După ce cozonacul s-a răcit complet, feliază-l și servește-l. Pentru un aspect mai festiv, poți presăra puțin zahăr pudră deasupra.

Câteva sfaturi pentru un cozonac perfect

🎄Asigură-te că toate ingredientele pe care le folosești sunt la temperatura camerei înainte de a te apuca de lucru și vei obține un aluat fraged și pufos.

🎄Frământă aluatul suficient de bine; procesul de frământare ajută la dezvoltarea glutenului, ceea ce dă textura pufoasă cozonacului.

🎄Dă nucilor un plus de aromă prăjindu-le ușor înainte de a le măcina, dar ai grijă să nu le arzi, deoarece pot deveni amare.

🎄Lasă aluatul și cozonacul să dospească într-un loc cald, fără curenți de aer, pentru a se asigura o creștere uniformă.

🎄Folosește nuci românești, de cea mai bună calitate, de la Moldo Nuts! Sunt proaspete, crocante și vor conferi desertului tău un gust cu adevărat deosebit!