10 Rețete pâine unice din întreaga lume și preferata noastră, românească
Recunoaște că preparatele exotice sunt unul din principalele motive pentru care îți place să călătorești! Fiecare popor din întreaga lume are ceva de oferit la capitolul bucătărie, iar descoperirea unor preparate culinare noi și inedite este o motivație suficient de bună pentru a-și face bagajele și a se urca în primul avion pentru mulți pasionați de călătorii. Chiar și pâinea noastră cea de toate zilele parcă are alt gust peste hotare. As
Pâinea este o mâncare de bază pentru majoritatea oamenilor, indiferent dacă o servesc puțin ulei și condimente alături de o farfurie elegantă de paste și un pahar de vin, sau cu un borș de legume. Dar ceea ce este și mai captivant când vine vorba de pâine este faptul că fiecare popor a dezvoltat propriile sale rețete de pâine, care chiar dacă seamănă cu ale vecinilor, au totuși ceva care le face să iasă în evidență.
Noi iubim pâinea românească, cu miez fraged și coajă crocantă, dar nu refuzăm nici provocările noi și ne place să descoperim rețete unice de pâine din toate colțurile lumii, ca cele 10 despre care vom vorbi pe larg în rândurile următoare.
10 Rețete unice de pâine
Khobz – Pâine albă, marocană
Marocanii sunt un popor foarte primitor, trăsătură de caracter care le aduce acasă mulți musafiri din întreaga lume. Bucătăria lor de asemenea are multe de oferit, iar pâinea, rotundă și turtită, este mai mult decât o experiență culinară.
Din această pâine asemănătoare cu lipia, marocanii fac senvișuri pe care le servesc alături de tajine – un fel de tocană gătită la foc mic, cu carne fragedă și legume din belșug.
Dacă nu ai drum curând până în Maroc și vrei să încerci să faci pâine marocană acasă, ai grijă să folosești făină bogată în gluten ca să obții acea textură ușor scorțoasă, specifică acesteia.
Dreikernebrot – Pâine germană cu semințe
Această pâine este fabricată dintr-o cocă groasă, care îi oferă o consistență aparte. Fiind plină de semințe de susan, floarea soarelui și dovleac, pâinea germană dreikernebrot este foarte sățioasă.
Dacă vrei s-o prepari acasă, ține minte că secretul este să separi coca în două și s-o lași să fermenteze peste noapte. Apoi, exact înainte s-o coci, combină iar cele două părți și adaugă celelalte ingrediente.
Pâine slovacă cu cartofi
Dacă ți-a rămas piure de cartofi de pe-o zi pe alta, nu te mai gândi cu ce să-l servești, ci profită de ocazie și transformă-l în pâine folosind o rețetă slovacă! Slovenii folosesc cartofii ca ingredient cheie pentru pâinea lor.
Dacă respecți instrucțiunile și o prepari așa cum trebuie, vei obține o pâine pufoasă și fragedă, perfectă pentru sandvișuri, dar și pentru budincă din pâine.
Pâine poloneză cu secară și unt
În general, când auzi de pâine cu secară, te gândești la un preparat culinar modest. Dar polonezii, cu creativitatea lor, au reușit să transforme acest tip de pâine într-o adevărată delicatesă adăugându-i ceva atât de banal ca… untul. Și unde mai pui că este și simplu s-o prepari întrucât nu ai nevoie de maia pentru ea.
După ce faci coca, nici cu crescutul nu trebuie să-ți bați capul prea mult, ceea ce face ca rezultatul excepțional de la final să fie cu atât mai surprinzător.
Ciabatta – mândria italienilor
Puțini se încumetă să facă ciabatta acasă pentru că acest tip de pâine presupune un efort deosebit, dar cei care își iau inima în dinți și își fac timp s-o prepare, sunt răsplătiți pe măsură. Ciabatta este pur și simplu o încântare pentru papilele gustative și odată ce ai gustat-o, e aproape imposibil să nu te îndrăgostești de ea.
Italienii o servesc în general răsfățată cu puțin ulei de măsline și sare de mare, alături de roșii proaspete și frunze de busuioc, dar este delicioasă și în sandvișuri cu mezeluri și alte legume.
Lavas – lipie turcească umflată ca un balon
Există multe rețete de lipii răspândite în întreaga lume, dar parcă nimeni nu se pricepe mai bine la acest fel de pâine ca turcii. Cu cantitatea potrivită de drojdie în compoziție, această lipie se umflă cu aer, până se transformă într-un balon delicios.
În centru bineînțeles că este goală, dar n-o să-ți mai vină să ceri prea multe de la miez după ce te înfrupți din coaja crocantă și gustoasă.
Pan de Agua – Pâinea cu apă din Puerto Rico
Pan de Agua este varianta din Puerto Rico a tradiționalei baghete din Italia sau Franța. Singura diferență constă în modul de preparare.
Pentru a face astfel de pâine, atunci când o coci, trebuie să pui coca în cuptorul rece, într-o tavă deasupra unei tigăi cu apă clocotită. Acest lucru face ca pâinea să crească încontinuu, pe măsură ce cuptorul se încălzește, obținând astfel o pâine cu coajă foarte subțire, dar deosebit de crocantă.
Pâine suedeză dulce cu drojdie
Suedezii folosesc cardamom ca să-și condimenteze delicioasa pâine dulce și să-i ofere o aromă unică. Acest tip de pâine se poate consuma la orice oră din zi, cu cafea sau ceai, dar și cu miere sau dulceața preferată.
Fără cardamom e aproape imposibil să obții aceeași aromă care a adus atâta popularitate acestei pâini, așa că nu te încumeta s-o faci până ce nu te asiguri că ai acest condiment acasă.
Kringle – o minunată pâine daneză
Și Kringle este o pâine dulce, dar specifică poporului danez. Ea se consumă în general la ocaziile festive și se pare că ar avea o oarecare legătură cu delicioasele rulouri cu scorțișoară.
Kringle se prezintă sub forma unui corn rotund, care se poate umple cu unt, scorțișoară, nuci pecan, zahăr sau chiar înghețată. Ce să mai… un deliciu!
Focaccia – Pentru care italienii merită menționați de două ori în această listă
Focaccia este o pâine moale și plată, îmbibată cu ulei de măsline, dar cu o coajă crocantă și un miez aerisit. Dacă ai întâlnire și refuzi pâinea italiană cu usturoi din motive… evidente, atunci aceasta este a doua cea mai bună opțiune.
Dacă o prepari acasă, pentru a te bucura de un gust deosebit, înainte s-o coci unge-o cu puțin ulei de măsline extravirgin și presară niște sare de mare. Mai mult ca sigur o să-ți placă!
Pâinea noastră preferată românească
După ce ți-am prezentat atât de multe rețete exotice de pâine care cu siguranță ți-au lăsat gura apă, e timpul să ne arătăm și aprecierea pentru faptul că ne-ai urmărit până aici și să-ți prezentăm pâinea românească cu maia de la Panifcom.
De fapt, la Panifcom găsești nu doar o singură rețetă de pâine, ci mai multe, care mai de care mai savuroase.
De la pâine simplă, cu care odată ce te-ai obișnuit îți vine greu să te mai așezi la masă fără, și până la pâine din trei boabe sau cu semințe crocante, partenerul nostru Panifcom te invită să descoperi multe bunătăți cu rețetă curată, care, cel puțin pe noi, ne-au cucerit ♥️ Citește de pe blogul nostru retetele pentru pâine cu maia. Și dacă încerci vreuna din rețete, nu uita să împarți și cu prietenii roadele muncii tale. Le poți dărui o pâine într-un frumos coș nuiele, transformând-o astfel într-un dar memorabil și prețios.
