Descriere

Pentru ediția din 2018 am ales drept cupaj 70% Cabernet Sauvignon si 30% Merlot
din parcele cu o producție de 6 tone la hectar, cu expoziție sudică și sol argilo-calcaros, bogat în oxizi de fier. Mustul folosit pentru acest vin este 100% ravac,
macerat la temperatură controlată în vase de inox. După fermentația malolactică
urmează asamblarea celor două soiuri și maturarea lor în butoaie de stejar
franțuzesc 100% nou, Dargeaux & Jaegle pentru 12 luni. Faza de maturare se încheie
cu o perioadă de stocare în vase neutre de inox și minim 6 luni în sticlă.