Descriere
Procedeul de obținere a vinurilor Fume la Crama Budureasca este unul foarte complex. Secretul constă în găsirea echilibrului perfect. Fiecare varietate de strugure (Chardonnay, Sauvignon Blanc, Fetească Regală și Pinot Gris) este presată individual, iar mustul este pus separat în tancuri pentru a se limpezi. După limpezire, cele trei musturi sunt amestecate, cu excepția unei mici cantități de Chardonnay, care este pusă în baricuri de stejar timp de până la 6 luni. Fermentarea este realizată la temperaturi controlate de 13 – 15°C timp de trei săptâmâni.
Vin realizat din struguri culeși la maturitate deplină (D.O.C. – C.M.D. Dealu Mare).
Pentru o experiență gustativă deplină, recomandăm servirea vinului la o temperatură de 10 – 12°C.
