Am stat de vorbă cu noii noștri prieteni – Tinerii Fermieri – și am aflat multe despre mierea românească și nu numai! Vă invităm și pe voi să descoperiți fascinanta poveste a unor antreprenori români ambițioși care zi de zi ne demonstrează că se poate trăi și curat, frumos și sănătos.
Fabricat în RO: Prezentați-vă în câteva cuvinte! Cititorilor noștri le-ar plăcea să descopere povestea voastră!
Tinerii Fermieri: Povestea Tinerii Fermieri a început odată cu povestea noastră de cuplu. Ne-am
cunoscut într-un moment în care amândoi simțeam nevoia de o schimbare – să ne
întoarcem la lucrurile simple, curate și adevărate. Așa a apărut ideea de a construi
împreună un brand care să reflecte exact valorile în care credem: muncă cinstită,
respect pentru natură și produse locale de calitate. Apicultura a devenit mai întâi o
pasiune comună, apoi un stil de viață. Astăzi, Tinerii Fermieri înseamnă miere
românească naturală, produsă cu grijă și dăruire, într-o mică afacere de familie în care
punem tot ce avem mai bun.
Fabricat în RO: Cât de greu este să faci apicultură în România? Care sunt cele mai mari provocări pe care
le-ați întâmpinat până acum?
Tinerii Fermieri: Apicultura în România vine cu multe satisfacții, dar și cu provocări – de la schimbările
climatice, până la lipsa de susținere constantă din partea autorităților. O altă provocare
majoră este educarea consumatorului în privința diferenței dintre mierea românească naturală și
produsele falsificate.
Fabricat în RO: În calitate de antreprenori, care considerați că este cea mai mare realizare a voastră de
până acum?
Tinerii Fermieri: Cea mai mare realizare este faptul că reușim să livrăm miere naturală și neprocesată
clienților din toată țara, dar și în afara ei. Am obținut recent codul de TVA
intracomunitar și trimitem miere în Olanda – un pas important pentru extinderea
afacerii noastre.
Fabricat în RO: Știu românii să facă diferența între mierea naturală și amestecurile cu conservanți și alte
chimicale? Cum ne dăm seama că borcanul din bucătărie conține sau nu miere naturală?
Tinerii Fermieri: Din păcate, mulți români încă nu cunosc semnele clare ale mierii naturale. Un indiciu
important este cristalizarea – un proces normal la mierea naturală, spre deosebire de
cea falsificată, care rămâne lichidă artificial. Eticheta, originea și lipsa aditivilor sunt
alte repere esențiale.
Fabricat în RO: De ce este important să consumăm miere naturală?
Tinerii Fermieri: Pentru că este un aliment viu, cu proprietăți antibacteriene, antiinflamatoare și
energizante. Mierea românească naturală este bogată în enzime, vitamine și minerale, spre deosebire
de cea procesată, care își pierde valoarea nutritivă.
Fabricat în RO: Cum trebuie păstrată mierea ca să nu-și piardă proprietățile naturale?
Tinerii Fermieri: Mierea trebuie păstrată într-un loc răcoros, ferit de lumină directă și de umezeală. Ideal
este să fie ținută în borcane de sticlă închise ermetic.
Fabricat în RO: Care este cel mai rar și cel mai valoros tip de miere?
Tinerii Fermieri: Mierea de mană este una dintre cele mai rare și valoroase, datorită conținutului său
bogat în minerale și a proprietăților terapeutice. Este obținută nu din flori, ci din seva
copacilor, ceea ce o face deosebită.
Fabricat în RO: Este adevărat că nu este bine să încălzim mierea înainte de consum? Dacă da, ce putem
face cu mierea zaharisită pentru a deveni din nou miere lichidă?
Tinerii Fermieri: Da, este adevărat – mierea nu trebuie încălzită peste 40°C, altfel își pierde enzimele
benefice. Dacă mierea s-a cristalizat, se poate pune borcanul într-un vas cu apă caldă
(nu fierbinte), și se va lichefia lent și sigur.
Fabricat în RO: Care sunt sortimentele de miere preferate de români?
Tinerii Fermieri: Mierea românească polifloră este cea mai căutată, urmată de cea de salcâm, datorită gustului delicat
și faptului că rămâne lichidă mai mult timp. În ultima vreme, crește interesul și pentru
sortimente speciale: miere de tei, de mentă, sau cu fagure.
Fabricat în RO: Am lucrat patru ani în turism, ca ghid, iar clienții mei de peste hotare alegeau în primul rând miere românească atunci când era vorba de suveniruri pentru acasă. Considerați produsele
apicole românești superioare celor din afară?
Tinerii Fermieri: Da, consider că mierea românească este printre cele mai bune din Europa. Flora
variată, lipsa culturilor modificate genetic și tradițiile apicole puternice contribuie la
calitatea superioară a produselor noastre.
Fabricat în RO: Dacă nu v–ați fi dedicat apiculturii, ce alt domeniu v-ar fi preocupat?
Tinerii Fermieri: Probabil aș fi continuat în turism sau gastronomie – îmi place mult contactul cu oamenii
și promovarea valorilor autentice românești.
Fabricat în RO: Considerați mediul de afaceri românesc prielnic pentru antreprenorii la început de drum?
Tinerii Fermeiri: Este un mediu cu potențial, dar birocratic și cu multe obstacole administrative. Cu toate
acestea, cred că perseverența, calitatea produselor și comunitățile de sprijin fac o mare
diferență.
Fabricat în RO: Ce așteptări aveți de la comunitatea Fabricat în RO?
Tinerii Fermieri: Să ne aducă mai aproape de consumatori care caută produse locale de încredere, să ne
sprijine în promovare și în crearea unor rețele de colaborare între producători mici din
toate colțurile țării.
