Descriere
Siropul din flori de păpădie (supranumit și „mierea de păpădie”) este un produs tradițional românesc preparat din florile galbene ale păpădiei (Taraxacum officinale), fierte cu zahăr, apă și zeamă de lămâie până se obține un sirop dens, auriu, cu o aromă florală delicată. Spre deosebire de mierea propriu-zisă, nu este un produs al albinelor, ci o preparare manuală care valorifică proprietățile depurative și hepatoprotectoare ale păpădiei. Se prepară primăvara, în lunile aprilie–mai, când florile sunt la maxim.
| Aspect | Detalii |
|---|---|
| Sezon preparare | Aprilie–mai (când florile sunt complet deschise) |
| Materie primă | 200–400 flori + 1 lămâie / 500 ml sirop |
| Culoare | Galben-auriu |
| Consistență | Vâscos, similar mierii |
| Valabilitate | 12–18 luni în borcane sigilate, la răcoare |
| Preț | 25–45 lei / 250 ml (produs artizanal) |
Cum se face siropul din flori de păpădie?
Rețeta tradițională: se culeg 200–400 flori de păpădie deschise complet (fără codiță verde), se pun în 500 ml apă rece și se lasă la infuzat 12–24 de ore. A doua zi, se strecoară și se presează bine florile. Lichidul obținut se pune la fiert cu 500 g zahăr și zeama de la o lămâie. Se fierbe la foc mic 30–45 de minute, amestecând, până siropul capătă consistența dorită (testul pe farfurie rece: o picătură nu se limpezește). Se toarnă fierbinte în borcane sterilizate și se sigilează imediat.
Ce beneficii are siropul de păpădie?
Păpădia este recunoscută tradițional ca plant depurativă și hepatoprotectoare. Siropul din florile sale conține flavonoide (luteolina, apigenina) și beta-caroten, cu efect antioxidant și antiinflamator ușor. În medicina populară, este folosit pentru stimularea digestiei, detoxifierea ficatului primăvara, reducerea balonării și ca energizant natural ușor. Are și un efect ușor diuretic. Nu înlocuiește tratamentele medicale, dar completează o dietă echilibrată.
Cum se folosește siropul din flori de păpădie?
Siropul se poate folosi ca îndulcitor natural în loc de zahăr sau miere: 1–2 lingurițe în ceai, iaurt sau apă. Ca produs de detoxifiere de primăvară, se recomandă 1 linguriță pe stomacul gol dimineața, timp de 3–4 săptămâni. Se poate folosi și ca topping pentru clătite, brânzeturi sau deserturi. Copiii îl adoră pe pâine cu unt, în locul mierii. Nu se administrează femeilor gravide în cantități mari din cauza efectului diuretic.
Compoziție: Flori de păpădie (70%), zeamă de lămâie, apă de izvor, zahăr invertit din sfeclă.
Origine: Florile de păpădie sunt culese din zona muntoasă ce înconjoară Polovragiul.
Beneficii Principale: Vitamine – A, C, D, E și B-uri, beta-caroten, fier, magneziu, calciu, siliciu, cupru, fosfor, zinc și mangan.
Florile de păpădie protejează ficatul și rinichii , scad nivelul de colesterol și tensiunea arterială, ajută la slăbit, curăță sângele având efect detoxifiant.
Mod Administrare: Se consumă ca atare (2-3 linguri/zi) sau diluat cu apă plată/carbogazoasă (1:5)
Indicații: Se agită bine înainte de folosire. A se păstra la loc răcoros, ferit de îngheț și soare.
Valabilitate: 6 luni de la deschidere
