Există oare român care să nu iubească sincer mirosul de pâine proaspăt scoasă din cuptor? Sau să refuze o felie de pâine cu miez moale și coajă crocantă, indiferent de bucatele cu care se ospătează?
Unora dintre noi pâinea proaspătă ne trezește amintiri din copilărie. Pe alții ne inspiră. Iar celor mai mulți dintre noi ne oferă o plăcere de nedescris, un sentiment inconfundabil de apartenență, de iubire, de grijă și protecție, de confort, de prea bun.
Nu degeaba pâinea apare și în rugăciunile noastre. Pâinea ne este atât de dragă încât cu greu ne putem imagina viața noastră fără ea.
Majoritatea rețetelor de pâine se bazează pe ingrediente simple. Dar să faci pâine bună nu este chiar de ușor cum ar părea la prima vedere. De fapt, întreg procesul de fabricare a pâinii, de la plămădire și până la coacere este o artă, pe care puțini o stăpânesc.
Când vine vorba de pâine din comerț, pentru noi nimic nu se compară cu Mândria Brutarului – o pâine cu maia de la partenerul nostru Panifcom, cu diferite sortimente, care mai de care mai delicioase.
Mândria Brutarului este o gamă formată din trei sortimente de pâine cu rețete testate și perfecționate de-a lungul timpului, de către brutari ieșeni talentați și cu un spirit critic foarte dezvoltat.
Astfel, Mândria Brutarului s-a transformat într-o gamă de produse de panificație gourmet, cu rețetă curată, care pe bună dreptate merită admirația noastră.
Ce înseamnă rețetă curată? Este simplu! Curat când vine vorba de pâine înseamnă doar ingrediente naturale, proaspete, fără E-uri și alte substanțe care nu au ce căuta în alimentele pe care le consumăm.
Toate cele trei sortimente de pâine din această gamă conțin doar ingrediente naturale și sunt preparate cu maia, printr-o metodă tradițională, pusă în valoare de tehnologii moderne.
Mândria Brutarului cu făină albă
Această pâine conține doar făină, apă, cartofi, sare și răbdare. Are un miez foarte pufos, care contrastează cu coaja tare, obținută prin coacerea la cuptor pentru o anume perioadă de timp, păstrată secretă de producător. De asemenea, gustul acestei pâini este desăvârșit prin răbdarea și măiestrie, două virtuți care îi caracterizează pe membrii echipei Panifcom.
Spre deosebire de alte sortimente de pâine, aceasta are un gust delicat, ceea ce o transformă într-un aliment foarte versatil, care face echipă bună cu ingrediente din cele mai diverse, fără să le eclipseze gustul.
Pâinea albă este o sursă excelentă de carbohidrați, care se transformă în energie pentru organism. Ea este o alegere excelentă pentru persoanele cu un stil de viață activ, ce au nevoie de un aport suplimentar de energie. De asemenea, pentru persoanele care suferă de anumite condiții medicale sau cu o digestie lentă, această pâine este mai bună decât cea cu secară sau cu semințe deoarece se digeră mai ușor.
Budincă cu pâine albă
Pâinea albă Mândria Brutarului este delicioasă consumată ca atare. Dar dacă ai timp și răbdare pentru a pregăti un preparat deosebit, poți încerca următoarea rețetă de budincă cu pâine albă:
Ingrediente
– 4 felii de pâine albă, tăiate în cuburi sau tăiate în formă de triunghiuri;
– 2 ouă;
– 2 căni de lapte;
– 1/2 cană de zahăr granulat;
– 1 linguriță de extract de vanilie;
– 1/2 linguriță de scorțișoară (opțional);
– 1/4 de cană de stafide sau fructe uscate (opțional);
– unt pentru uns forma de copt.
Mod de preparare
Taie mai întâi pâinea cuburi. Dacă nu ai pâine proaspătă, o poți folosi și pe cea cumpărată cu câteva zile în urmă. Rezultatul va fi la fel de delicios!
Unge apoi tava de copt pentru a preveni lipirea și așează cuburile de pâine în ea, asigurându-te că sunt distribuite uniform. Pregătește amestecul de ou cu lapte bătând mai întâi ouăle într-un bol și adăugând pe urmă laptele.
După ce ai amestecat bine ouăle și laptele, adaugă zahărul, extractul de vanilie și scorțișoara și amestecă din nou pentru a încorpora toate aceste ingrediente.
Toarnă amestecul de ou și lapte peste cuburile de pâine și asigură-te că pâinea este toată acoperită de lichid, înainte de a o lăsa să se odihnească aproximativ un sfert de oră.
Când pâinea a absorbit tot amestecul lichid, adaugă stafide și fructe uscate.
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pune forma de copt în cuptor și coace budinca timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când se rumenește frumos deasupra și se încheagă în interior.
Poți servi preparatul cald sau rece. Dacă o preferi caldă, las-o totuși să se răcească puțin în tavă înainte de a o orna cu zahăr pudră, sos de caramel sau ciocolată. Această budincă cu pâine albă este o delicatesă cu o textură moale și un gust dulce, perfectă ca desert sau gustare.
O poți de asemenea personaliza așa cum îți place adăugând în compoziție fructele uscate sau nucile preferate.
Mândria Brutarului integrală cu secară
Această pâine este foarte gustoasă și sănătoasă, dar și sățioasă. Atât secara, cât și cerealele integrale în general reprezintă o sursă bogată de minerale, care susține organismul și sunt necesare pentru buna sa funcționare.
De asemenea, pâinea cu secară are un index glicemic mai scăzut decât pâinea clasică, albă, contribuind astfel la menținerea nivelurilor de zahăr din sânge. De aceea, conform specialiștilor, această pâine este mult mai potrivită pentru persoanele care suferă de diabet zaharat, dar și pentru cele care doresc să evite fluctuațiile rapide ale nivelului de zahăr din sânge.
Nu în ultimul rând, consumul regulat de pâine cu secară poate reduce riscul de apariție a bolilor cronice ca de exemplu bolile cardiovasculare, diabetul de tip 2 și anumite tipuri de cancer.
Supă cremă de ciuperci cu pâine de secară
Cauți o metodă originală de a savura pâinea cu secară Mândria Brutarului de la Panifcom? Ce spui de o supă cremă de ciuperci cu topping de pâine cu secară?
Ingrediente
– 4 felii de pâine cu secară (sau mai multe, în funcție de preferințe);
– 250 de grame de ciuperci tăiate felii;
– 1 ceapă medie, tocată mărunt;
– 2 căței de usturoi, tocați mărunt;
– 4 căni de supă de legume sau supă de ciuperci;
– 2 linguri de ulei de măsline sau unt;
– 1/2 ceașcă de smântână (opțional);
– sare și piper după gust;
– cimbru uscat sau proaspăt pentru aromă (opțional).
Mod de preparare
Taie mai întâi pâinea în cuburi mici pentru a o găti mai ușor apoi treci la ceapă, usturoi și ciuperci.
Încălzește o tigaie mare sau o cratiță la foc mediu și adaugă uleiul de măsline sau untul și adaugă cuburile de pâine, prăjindu-le până devin aurii și crocante. Când sunt gata, scoate-le din tigaie și pune-le deoparte.
În aceeași tigaie călește ceapa și usturoiul până se înmoaie și aromele se dezvoltă. Toarnă pe urmă supa de legume și dă preparatul în clocot. Când a început să fiarbă, dă focul mai încet și continuă să gătești preparatul pentru încă 10-15 minute.
Când e gata, folosește un blender ca să zdrobești toate ingredientele din supă și s-o transformi într-o cremă delicioasă și consistentă. Potrivește gustul cu sare, piper și cimbru și servește preparatul cu crutoanele din pâine cu secară pregătite mai devreme și un strop de smântână. Este un deliciu în special în zilele reci sau ploioase de toamnă.
Mândria Brutarului integrală cu semințe
Dintre toate sortimentele de pâine din gama Mândria Brutarului, această pâine este cea mai savuroasă, datorită ingredientelor diverse pe care le conține. Copiii în mod special, dar și pasionații de delicii culinare iubesc această pâine delicioasă în combinație cu mezeluri și legume proaspete.
Pâinea integrală cu semințe de la Panifcom, la fel ca și cea cu secară, aduce corpului un aport important de nutrienți – săruri minerale și vitamine, atât de necesare pentru o dietă sănătoasă.
Senviș cu pâine integrală cu semințe
Iată o rețetă simplă și gustoasă de senviș cu pâine integrală cu semințe, perfectă pentru un mic dejun sățios.
Ingrediente
– 4 felii de pâine integrală cu semințe;
– 2 ouă mari;
– 1/4 de cană de lapte;
– 1/4 de linguriță de sare;
– 1/4 de linguriță de piper negru proaspăt măcinat (opțional);
– 2 linguri de unt sau ulei de măsline;
– felii subțiri de brânză, roșii, avocado, sau orice alte ingrediente preferate pentru umplutură (opțional).
Mod de prepare
Începe prin a bate ouăle într-un bol, adăugând apoi laptele, sarea și piperul. Amestecă bine pentru a obține o compoziție omogenă.
Apoi, încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și adaugă unt sau ulei de măsline și încălzește până ce grăsimea acoperă baza tigăii.
Scufundă fiecare felie de pâine în lapte cu ou până ce se acoperă uniform și prăjește-o bine pe ambele părți, câte 2-3 minute pe fiecare parte, până devine aurie și crocantă.
După ce ai prăjit toate cele patru felii de pâine, umple senvișurile cu ingredientele preferate și servește-le calde, cu ceai, cafea, suc de portocale sau lapte, în funcție de preferințe.
Care dintre cele trei sortimente din gama Mândria Brutarului este preferatul tău și de ce? Cum îți place să-l savurezi?
Încearcă și o dulceață de nuci verzi, o poți cumpăra online de pe platforma #fabricatinro.
