Scrumbia de Dunăre afumată a devenit al 5 lea produs romanesc recunoscut oficial la nivel european si a primit aprobare de a deveni produs cu indicaţie geografică protejată (IGP).
Scrumbia de Dunăre este un pește sălbatic deosebit care se remarcă prin migrația sa impresionantă din Marea Neagră către Dunăre. Această specie captivantă nu poate fi crescută în sisteme de acvacultură și este capturată exclusiv în timpul migrației sale pe cursul fluviului Dunărea. Acest pește are o greutate medie situată între 250 și 400 de grame și o lungime cuprinsă între 25 și 30 de centimetri.
Un aspect distinctiv al scrumbiei de Dunăre este conținutul său bogat în grăsimi, fapt ce o plasează în topul peștilor cu cel mai ridicat conținut de grăsimi, raportat la dimensiunile sale, conform informațiilor Comisiei Europene.
Această caracteristică face din scrumbia de Dunăre o opțiune apreciată în bucătărie, adăugând o textură și o savoare aparte preparatelor culinare. Migrația scrumbiei de Dunăre din Marea Neagră către fluviul Dunărea este un proces fascinant și vital pentru perpetuarea speciei. Această călătorie lungă și dificilă demonstrează rezistența și adaptabilitatea acestui pește sălbatic. Prin capturarea în timpul migrației pe cursul fluviului, se asigură o prindere responsabilă și durabilă, respectând echilibrul delicat al ecosistemului și contribuind la menținerea populațiilor sănătoase de scrumbie de Dunăre.
Descoperă autenticitatea și savoarea unică a scrumbiei de Dunăre afumată, un produs românesc cu o istorie bogată și o recunoaștere oficială la nivel european. Cu o migrație impresionantă din apele Mării Negre către fluviul Dunărea, acest pește sălbatic nu doar încântă papilele gustative, ci și susține ecologic echilibrul delicat al ecosistemului. Prin prinderea responsabilă și durabilă în timpul migrației sale, scrumbia de Dunăre nu doar răspunde gusturilor fine, ci și respectă mediul înconjurător și asigură conservarea speciei.”
Alături de alte produse alimentare românești protejate în Uniunea Europeană
Sscrumbia de Dunăre afumată se distinge prin tradiția și autenticitatea sa. Cu o grăsime bogată și o textură aparte, acest pește sălbatic devine o alegere apreciată în bucătăria românească și nu numai. De la novacul afumat din Țara Bârsei, la telemeaua de Ibănești și magiunul de prune de Topoloveni, România se mândrește cu o diversitate culinară protejată și apreciată pe plan european, iar scrumbia de Dunăre afumată este cu siguranță o perlă a acestei tradiții gastronomice de preț.
Descoperă esența scrumbiei de Dunăre afumată, un simbol al tradițiilor românești și al gastronomiei autentice. Originară din apele Mării Negre și migrând către fluviul Dunărea, această specie sălbatică impresionează cu aroma sa distinctivă și textura sa delicată. Prin prinderea rațională în timpul migrației, se protejează echilibrul natural al ecosistemului și se asigură durabilitatea populațiilor de pești. Scrumbia de Dunăre afumată nu este doar o delicatesă culinară, ci și o poveste vie a naturii neîmblânzite și a tradițiilor ancestrale românești, oferind o experiență gustativă profundă și autentică în fiecare bucată
Celelalte produse alimentare româneşti protejate în UE sunt:
- novac afumat din Ţara Bârsei
- telemea de Ibăneşti
- salam de Sibiu
- magiun de prune de Topoloveni
Citeste si despre: Produsele românești cu indicație geografică protejata
