Dacă îți plac fripturile savuroase, dacă ești un gurmand fără pereche, dacă ești fan carne de vită de înaltă calitate, atunci, cel mai probabil, nu este pentru prima oară când auzi despre Fergus Farm.
Situată în județul Neamț, Fergus Farm este o fermă de creștere și sacrificare a vitelor din rasa Black Angus.
Această fermă a fost înființată ca parte a Programului Național de Dezvoltare Rurală (PNDR) 2018, din fonduri europene nerambursabile.
Încă de la începutul poveștii sale, această fermă a avut ca principal obiectiv producția de carne cu etichetă BIO. Avem nevoie în țara noastră de carne de vită fragedă și gustoasă, dar nu de oricare, ci cu origine sănătoasă, un aliment prețios pentru o dietă care să ofere organismului nostru ceea ce el are nevoie. Iar Fergus Farm exact asta oferă clienților săi din toate colțurile țării.
Dotări care îndeplinesc cele mai înalte standarde europene la Fergus Farm
Fergus Farm include o hală de creștere cu o capacitate de 250 de capete; un abator cu dotări de top, care se numără printre cele mai moderne din țară; o clădire FNC; birouri; o platformă de depozitare a masei verzi și peste 15 utilaje folosite în procesarea propriei recolte, folosită pentru creșterea vitelor din fermă.
Astfel, ferma Fergus Farm poate fi privită ca un circuit închis, unde producția depinde doar de factorii interni și unde fiecare etapă poate fi controlată până în cele mai mici detalii.
Black Angus: o rasă cu o serie de calități deosebite
Povestea Fergus Farm a început acum 8 ani, când proprietarii fermei au cumpărat 10 vite din rasa Black Angus de la o fermă din Irlanda. Pe vremea aceea nu se știau prea multe lucruri despre calitățile acestei rase în România, dar cu un spirit de observație ieșit din comun, proprietarii fermei și-au dat seama imediat că cele 10 animale nu sunt niște vite obișnuite, ci au o carne deosebită din punct de vedere calitativ.
Rasa Black Angus se numără printre rasele de vite cu cea mai gustoasă și sănătoasă carne din lume. E greu să mai apreciezi o friptură de vacă obișnuită, după ce te-ai înfruptat dintr-un stake Black Angus!
Dar pentru obținerea unei cărnii din cele mai bune, importantă nu este doar natura acestei rase, ci și modul de creștere al vitelor care fac parte din ea deoarece acestea au unele nevoi specifice.
De aceea Fergus Farm s-a dezvoltat ca o fermă cu circuit închis. Un loc unde animalele crescute aici să aibă parte de cele mai bune condiții de trai.
Rețelele pentru hrănirea animalelor sunt preparate cu ajutorul unui calculator FNC, pe baza indicațiilor unui medic veterinar specialist în creșterea vitelor din rasa Black Angus. De asemenea, femelele de la această fermă pasc prin rotație pe pășunile din proprietatea fermei și pentru înmulțire se aduc tauri de la fermele vecine, pentru a se evita apariția unor eventuale boli genetice.
Nu este simplu și nimic nu poate fi lăsat la voia întâmplării atunci când crești vite din rasa Black Angus, dar rezultatele finale depășesc orice așteptări!
