Viofanny – Tradiția Gustului Autentic din Săveni

Viofanny înseamnă mai mult decât o marcă de produse lactate. Este povestea unei familii care a ales să ducă mai departe moștenirea gustului autentic al Cașcavalului de Săveni, un produs emblematic al zonei, apreciat în toată țara înainte de Revoluție.

Familia Șvabu din Săveni, județul Botoșani, a decis să reînvie tradiția și să readucă în casele românilor gustul autentic al cașcavalului produs odinioară în vechea fabrică de lactate din localitate. Deși fabrica nu a rezistat vremurilor dificile ale tranziției economice, spiritul și meșteșugul producerii cașcavalului de calitate au fost păstrate cu sfințenie.

Astăzi, producătorul continuă această tradiție prin metode tradiționale, cu respect față de natură și față de rețetele autentice.

Povestea Buricului de Săveni – Tradiție și Legendă

Cunoscut și sub denumirea de "Buricul de Săveni", cașcavalul produs de Viofanny are o poveste aparte. În perioada comunistă, muncitorii de la fabrica de lactate obișnuiau să strecoare bucăți de cașcaval sub haine, în zona buricului, pentru a-l scoate din fabrică. Astfel, a rămas în memoria localnicilor sub această denumire inedită, care astăzi a devenit un simbol al gustului autentic.

Meșteșugul Tradițional – Cașcaval lucrat manual

Produsele sunt realizate cu grijă și pricepere, respectând metodele tradiționale.

• Ingrediente simple și naturale: lapte proaspăt, cheag și sare.
• Laptele este colectat exclusiv din zona Săveni, de la vaci crescute în condiții naturale, sub supravegherea medicilor veterinari locali, care garantează calitatea și siguranța materiei prime.
• Procesare manuală: Cașcavalul este lucrat manual în coșuri de nuiele, acoperit cu pânză, exact cum se făcea odinioară, pentru a păstra gustul autentic și textura specifică.

Această atenție pentru detalii și respectul pentru tradiție oferă produselor Viofanny un gust unic, apreciat de cunoscători.

Produse Viofanny – Gustul Autentic al lactatelor moldovenești

Gama de produse Viofanny aduce în prim-plan autenticitatea și savoarea lactatelor tradiționale din Moldova.

Cașcaval de Săveni

Vedeta brandului, realizat prin metode tradiționale, cu un gust intens și o textură perfect echilibrată. Ideal pentru platouri cu brânzeturi sau servit simplu, alături de legume proaspete.

Buric de Săveni

Produs cu tradiție, cunoscut pentru forma și povestea sa aparte. Are o consistență fermă și un gust inconfundabil, obținut din lapte proaspăt și maturat natural.

Rulade din cașcaval

O reinterpretare modernă a cașcavalului tradițional, perfectă pentru aperitive și gustări rafinate.

Caș proaspăt

Simplu și sănătos, cașul proaspăt păstrează gustul autentic al laptelui, fiind ideal pentru salate sau gustări rapide.

Urdă fină

Obținută după rețete tradiționale, urda are o textură fină și cremoasă, ideală pentru deserturi sau preparate culinare.

Brânză de burduf

Cu o aromă intensă și o consistență cremoasă, brânza de burduf este perfectă pentru iubitorii gusturilor autentice.

Telemea

Telemea maturată, cu gust echilibrat și sărătura potrivită, ideală pentru salate sau gustări tradiționale.

Premii și recunoașteri – calitatea confirmată

Calitatea produselor a fost recunoscută și premiată la nivel național:

• Locul I la Concursul Gastronomic - Picnic cu scofeturi moldovenești (2016).
• Produs Atestat Tradițional pentru:
  • Cașcaval de Săveni Viofanny – atestat de Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale.
  • Caș Viofanny
  • Urdă Viofanny
  • Telemea Viofanny
  • Brânză Frământată Viofanny
• Indicație Geografică Protejată pentru Cașcavalul de Săveni, recunoaștere ce garantează autenticitatea și calitatea produsului.

De ce să alegi Viofanny?

1. Produse 100% naturale, fără conservanți sau aditivi.
2. Respect pentru tradiție, prin metode de producție transmise din generație în generație.
3. Ingrediente locale, lapte proaspăt colectat de la ferme din Săveni.
4. Gust autentic, confirmat de premii și recunoașteri oficiale.
5. Diversitate de produse lactate, de la cașcaval maturat la brânzeturi tradiționale.

Unde găsești produsele?

Produsele Viofanny sunt disponibile în județele Botoșani, Iași, Suceava și în rețeaua meat concept store.

Gustă Tradiția Autentică Moldovenească

Fiecare produs este o invitație la a redescoperi gustul autentic al lactatelor tradiționale românești. Alegând Viofanny, alegi să susții producătorii locali și să păstrezi vie o tradiție de peste jumătate de secol.

Tradiția gustului autentic din Săveni, în fiecare produs!